GROUPE CLAUDIO PUGLIA

La Romantica, Les Romantica Caffé, ItalDenrées, La Romantica Golf Cup
et Romantica Events pour vos incentives en vue de motiver vos équipes et susciter leur engouement, vos réceptions adaptées à vos envies !

Concept Romantica Caffé

Toujours dans un décor élégant et chaleureux, les « Romantica Caffé » font place à une cuisine transalpine joliment tournée. De belles tables italiennes où l’on retrouve également les formules affaires au déjeuner ainsi que la carte généreuse des vins en provenance directe d’Italie. Le soir l’ambiance est plus romantique Visitez le site

Le Chef

Claudio Puglia

Portrait d’un chef en mouvement

On s’amuse parfois à associer à un homme un mot qui le représente, qui le définit au regard des autres. Pour Claudio Puglia, ce serait restaurant italien. Comme une évidence…

Ouvrir un restaurant italien, faire partager aux Français les trésors d’une gastronomie transalpine qui existe bel et bien et qu’on méconnaît trop souvent : c’était le vœu de Claudio lorsqu’il est arrivé en France à la fin des années 1980. Jeune chef italien enthousiaste, des recettes plein la tête et l’envie d’en inventer de nouvelles… Fortuna audaces juvat, disaient les Romains. Cette belle promesse, Claudio l’a faite sienne. Puisque la fortune sourit aux audacieux, il ouvre un premier restaurant italien à Levallois-Perret : ce sera La Petite Romantica.

Puis c’est l’aventure de La Romantica. En 1990, il achète une affaire dans une arrière-cour, à deux pas de la mairie de Clichy. Un coin cheminée, une véranda, un jardin… Quoi de plus banal ? Notre chef en fait un lieu préservé, intime, à l’écart des bruits de la ville, paisible et tout entier dédié aux plaisirs de la table. En 2012, le décor est repensé. Plus raffiné, plus italien, plus confortable, côté salle… A la manière d’une terrasse romaine ou florentine, avec mur végétal et fontaines, côté jardin. On pense au beau film d’Ettore Scola, La terrazza.

Avec les années qui passent, Claudio forge son tempérament. Imaginatif, il le reste, ce qui est rare dans le métier. Surtout lorsqu’on devient chef d’entreprise. Car l’histoire se poursuit. Avec une idée : créer des restaurants italiens « bistronomiques », offrant une cuisine toujours élaborée mais avec des produits plus simples qu’à La Romantica.

Imaginatif, donc. Ambitieux, c’est certain. Passionné, c’est la moindre des choses. Il suffit, pour s’en convaincre, d’entendre Claudio Puglia s’enflammer sur la qualité des produits que des petits producteurs italiens lui livrent chaque jour. Et puis, lorsqu’il nous parle de cette cuisine créative dont il a éliminé le beurre pour valoriser la culture oléicole, on sait désormais ce que le mot restaurant italien veut vraiment dire.

Recette Originale créée par le Chef Claudio Puglia en 1988

Tous les soirs un spectacle

Tagliolini à la crème légère de sauge, flambées dans une roue de fromage de bufflonne.
Recette Originale créée par le Chef Claudio Puglia en 1988.
Toujours imitées et copiées, jamais égalées !

Des étapes prestigieuses

Romantica Golf Cup

Une compétition dans de superbes Golfs de la région parisienne suivie d'un dîner à La Romantica, restaurant gastronomique italien à Clichy, dans un site exceptionnel.
Formule idéale pour inviter vos clients à une ou plusieurs étapes via votre entreprise ou tout simplement pour vous faire plaisir à 2 !!!
Concept idéal et unique pour votre communication.

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Romantica Paris Traiteur

Le meilleur de l’Italie chez vous, directement importé de nos régions ensoleillées pour célébrer l'artisanat culinaire et l'art de vivre à l'italienne

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GROUPE CLAUDIO PUGLIA

Direction du groupe SAS L’italienne de restauration

6 rue Germaine – 92110 Clichy
Tél. : 01 47 31 51 54