La Romantica

APÉRITIFS

Coupe Champagne Laurent Perrier

15€

Kir Royal

15€

Spritz Vert P31 (15 cl)

15€

Spritz Campari (15 cl)

15€

Spritz Limoncello (15 cl)

15€

Campari Shakerato (9 cl)

15€

Martini Royal / Americano / Negroni (12 cl)

15€

Bellini / Rossini (12 cl)

14€

Marzemino / Palmargentina

13€

Coupe Prosecco (12 cl)

11€

Kir Vin Blanc

11€

Ricard / Pernod (9 cl)

10€

Martini Blanc / Rouge (9 cl)

10€

Roku Gin – Tonic

20€

SANS ALCOOL

Cocktail de Fruits (15 cl)

10€

Virgin Bellini (15 cl)

10€

Virgin Spritz (15 cl)

10€

Jus (33 cl)

Abricot, Pomme, Pomme Framboise, Tomate, Orange, Pêche Rouge (33 cl)

8€

Soft (33 cl)

Coca-Cola, Coca-Zero, ICE-Tea, Schweppes, Orangina, Seven Up, Perrier, Sanbitter

8€

EAUX

Ferrarelle , Acqua Panna (Plate) (75 cl)

7€

Chateldon (75 cl)

8,50€

HORS D’ŒUVRES

Burrata Pugliese artigianale

Burrata artisanale, caponata au cacao, raisins, pignons, tomates séchées, crème de courgettes épic

23€

Burrata Pugliese artigianale version marinade de truffe

33€

Carciofi ricotta e bottarga

Artichauts croustillants ricotta et boutargue, tomate et crème Parmesan

25€

Orata reale cruda

Sachimi de Daurade Royal lime ribes Caviar de truffés pousses d’épinards frais

28€

Carpaccio di manzo battuto

Carpaccio de bœuf au couteau ‘mode Romantica’

26€

Carpaccio di manzo battuto option avec marinade de truffe noire

32€

Prosciutto parma « ferrari »

Jambon de Parme « Ferrari » 24 mois, beurre à la truffe

25€

Polpo in carpaccio

Poulpe façon carpaccio aux agrumes et saveurs d’été huile d’olive extra vierge D.O.P

27€

Mozzarella di bufala D.O.P

Mozzarella de bufflonne DOP, carpaccio de tomate, gaspacho epicé, tuiles aux pistaches

23€

Gamberoni Mazara del Vallo

2 Gambas de ´Mazara del Vallo´ fruits avocados perles de Yozu zestes de lime

49€

NOS PÂTES

(S): plat signature – (v): plat végétarien

« The Original 1988 » Romantica (S)
Recette Originale créée par le Chef Claudio Puglia en 1988

Tagliolini à la crème légère de sauge, flambées dans une roue de Grana Padano
Toujours imitées et copiées, jamais égalées

29€

Tagliolini al pomodoro fresco

Tagliolini, tomates fraîches, stracciatella de Burrata de bufflonne, basilic

25€

Tagliolini vongole bottarga

Tagliolini, beurre à la truffe, palourdes, boutargue, artichauts

29€

Tagliolini bottarga

Tagliolini, beurre à la truffe, boutargue, artichauts

27€

Claudio « New Style » (S) (v)

Tagliolini crème de courgettes épicées, tomates confites, oignons frits

25€

Cappelli del prete (S)

Chapeaux de curé noirs farcis au bar, tartare de langoustines coulis de crustacées

31€

Tagliolino verde alle triglie

Tagliolino vert au rouget de roche, jus de volaille, tomate séchée, basilic, noix

26€

Ravioloni di bufala (S)

« Ravioloni » à la bufflonne, caviar de truffe noire de Norcia « Morra », crème d’artichauts, petits légumes

33€

Tagliolini al nero di seppia (S)

Tagliolini noirs, calamars, katsuobushi, bisque épicée

27€

NOS PLATS

Tonno rosso

Thon rouge snacké à la bergamote, jardin de légumes et girolles

39€

Branzino

Bar à la plancha, huile vierge au romarin et lime, patate douce épicée, légumes de saison , jus de veau

39€

Battuta di manzo

Tartare de bœuf « Sélection », huile extra vierge Bio, caviar de truffe, Œuf tempura, panzanella

39€

Costata di vitello

Côte de veau épaisse façon Milanese, citron romarin salade croquante de saison

45€

Filetto di manzo

Filet de bœuf tzatziki au lime et menthe tris de poivrions, pomme de terre Ratte

45€

DESSERTS

Mille foglie

Mille-feuille à la crème Chantilly, fruits rouges

15€

Notre tirami-sù

Tirami-sù crémeux et léger revisité façon ”Romantica”

18€

Testura di cioccolati

Chocolat noir, crème de gianduja gavette au chocolat, quenelle de vanille

15€

Crostatina limone & basilico

Tartelette citron basilique fruits du moment

15€

Pesca melba

Pêche Melba revisitée façon Romantica

15€

Gelato pistacchio olio d’oliva

Glace pistache à l’huile d’olive, beignets à la crème

15€

Tagliata di frutta

Fantasie de fruits, sorbet citron basilic

15€

Café gourmand

15€

Caffé “Vergnano”

5€

Cappuccino

6€

Infusioni

5€

LES MENUS

Le choix comprend toutes les entrées, les pâtes et les plats marqués d’une *
Les desserts sont tous compris dans les menus

Merci de préciser le choix des menus à la prise de commande, notre personnel se tient à votre disposition pour tous renseignements